金融服務 2023-02-19 18:00:26 瀏覽:39    

?上周,笨爸爸發布了國產純牛奶評測的【上篇】。通過對比營養成分表,對38款國產純牛奶的營養價值進行了比較和分析。針對該文發布之后,部分寶媽提出來的一些主要疑問,笨爸爸先來簡要回答一下:1、這些純牛奶有沒有加什么防腐劑,要不然保質期怎么可以到6個月以上這么久?答:正規廠商生產的純牛奶是沒有添加任何防腐劑的。保質期時間長,是因為其采用了超高溫瞬時滅菌技術,能夠有效殺滅所有的細菌,再在無菌條件下進行灌裝。因而,滅菌乳在常溫環境下可以保存6個月左右。同時,保存時長跟包裝材料也有一定關系。2、為什么沒有對營養成分表中的鈉含量進行分析?答:牛奶中的鈉不等同于鹽(氯化鈉),鈉元素也是人體需要的一種微量元素??傮w來說,牛奶中的鈉含量很低,既不是主要的營養物質,也不是寶寶日常鈉攝入的主要來源,因此也不需要擔心鈉攝入超標的問題。所以,沒有將鈉作為純牛奶評測的一項指標。3、營養成分的差距,多喝幾口奶不就可以彌補回來了嗎?答:通過計算,不同品牌純牛奶中營養成分的差距不是特別大,多喝幾口奶的確是能夠彌補回來。但寶媽們要考慮的是,常溫奶通常要求在開啟后立即飲用,多數盒裝牛奶的容量也差不多,那么寶寶只喝了幾口的牛奶該如何處理呢?而寶寶如果將一整罐奶都喝掉,又可能導致營養攝入過量的問題。所以,在同等情況下,笨爸爸仍然是推薦營養成分含量更高的牛奶,而不是通過多喝幾口的方式補足。4、寶寶要喝也是喝巴氏鮮奶,常溫奶根本就沒有什么營養,怎么還推薦?答:與巴氏鮮奶相比,常溫奶的確會在熱處理過程中損失少量的維生素。不過,喝牛奶的主要目的不是為了獲取維生素的。另外,最重要的蛋白質和鈣,常溫奶中并不會損失。因此可以說,巴氏奶和常溫奶在營養方面的差別并不大,只是在口感上會有所差別。5、你這是幫牛奶品牌打廣告吧?答:不是。寶寶評測不接受試圖影響評測結果的廣告和贊助。好,簡要地回答完這幾個問題,下面我們來進入進口牛奶的評測。很多寶媽可能更偏愛進口產品,本期,我們先來評測一下進口非有機常溫純牛奶。本期【上篇】,也是通過營養成分表,來看看來自國外的牛奶,在鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養價值方面的表現如何?(后續會進行實驗室的檢測)(P.S. 有機牛奶、巴氏牛奶的評測會陸續發布,敬請關注噢?。┰u測說明本期評測共選擇了40款銷量較高的進口純牛奶。既有國產品牌,也有海外本土品牌,均采用的是國外奶源,在國外加工生產后、再原裝進口到中國。這些品牌包括:蒙牛、伊利、燕塘、荷蘭乳牛、愛氏晨曦、德亞、德運、上質歐諾鮮、澳伯頓、紐麥福、安佳、艾美、歐德堡、紐仕蘭、澳牧、甘蒂牧場、多美鮮、妙可、好沃德、荷高、艾恩摩爾、喜德寶、蘭雀、風車牧場、尼平河、薩爾茨堡、綠林貝、維加、渥康、蔚優。產品圖如下:關于評測產品要說明以下幾點:1、本期評測的40款進口純牛奶的奶源地及產地均在國外,涵蓋了:新西蘭、澳大利亞、德國、法國、荷蘭、瑞士、愛爾蘭、比利時、奧地利、波蘭、葡萄牙、西班牙等。具體情況見上方產品圖的黑字部分。這些地方屬于南/北緯40-50度的世界“黃金奶源帶”,與國內的奶源地相比,牧場環境、奶牛品種、奶牛養殖與管理、生乳安全控制等方面更優質、更嚴格。2、本期評測的40款進口純牛奶均為超高溫滅菌乳(即常溫奶),常溫密閉可保存8-12個月。3、本期評測的40款進口純牛奶均為非有機全脂純牛奶。下面,開始對40款進口純牛奶的營養價值(鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物)進行比較。 鈣 小結:1、目前中國國標《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》未對常溫奶的鈣含量做要求。在40款進口純牛奶中,有37款的鈣含量不低于120mg/100ml,鈣含量的平均水平比上期評測的38款國產純牛奶要高一些。根據上期的評測數據,國產純牛奶的鈣含量平均水平在110mg/100ml左右。2、其中,渥康純牛奶的鈣含量高達133mg/100ml,位列第一。最低的是妙可Mlekovita純牛奶,鈣含量為105mg/100ml。3、根據《中國居民膳食指南(2016版)》,1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量為600mg,4-6歲為800mg。中國營養學會建議,2-5歲寶寶每天應飲用300-400ml奶,可保證鈣攝入量達到適宜水平。在這個階段,笨爸爸更建議給寶寶喝純牛奶來補充鈣,而不是配方奶粉,具體原因可參見:4段奶粉怎么選?喝不喝?看完這篇你就全都明白了!按每天喝400ml牛奶計算的話,本期評測的40款進口純牛奶每日鈣的攝入量在420-532mg之間,最高與最低相差了112mg。 蛋白質 小結:1、中國滅菌乳國標《GB 25190—2010》中規定,常溫純牛奶的蛋白質含量需≥2.9%。40款進口純牛奶的蛋白質含量均符合中國國標,而且整體水平略高于上期國產純牛奶評測的情況。2、在40款進口純牛奶中,有四款蛋白質的含量高達4.0g/100ml,分別是:伊利金典純牛奶、渥康純牛奶、紐仕蘭純牛奶(白)、紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶。最低的是蘭雀Lacheer唯鮮系列純牛奶(波),蛋白質含量為3.0g/100ml。3、根據《中國居民膳食指南(2016版)》,1-2歲的寶寶每天蛋白質的推薦攝入量為25g,3-5歲為30g。以每天喝400ml牛奶來計算,40款進口純牛奶可提供的蛋白質含量在12g-16g之間。 脂肪 小結:1、中國滅菌乳國標規定,全脂純牛奶的脂肪含量需≥3.1%。40款進口純牛奶的脂肪含量均符合中國國標,但與上期評測的38款國產純牛奶相比,進口純牛奶的脂肪含量普遍偏低。2、除了渥康純牛奶的脂肪含量達到了5.0g/100ml外,其他39款均在3.2g/100ml-4.0g/100ml之間,妙可Mlekovita純牛奶的脂肪含量最低。3、牛奶脂肪含量的高低會影響其口感,含量低可能導致奶香味不足、味道寡淡。 而且脂肪能夠促進維生素A/D/E/K等脂溶性維生素更好地吸收。所以,體重正常的寶寶,更建議選擇脂肪含量高的純牛奶。成人則可以做另外的考慮。碳水化合物小結:1、《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》沒有對牛奶中的碳水化合物含量做直接規定,只要求了“非脂乳固體”(蛋白質、乳糖及礦物質)需≥8.1%。因此,在沒有額外添加糖的前提下,純牛奶的碳水化合物含量越高,說明其本身的乳糖更豐富,營養價值也更高。2、40款進口純牛奶的碳水化合物含量,與上期國產純牛奶評測的情況基本一致,整體差別不大。3、其中,德運純牛奶的碳水化合物含量最高,為5.1mg/100ml。荷高純牛奶、紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶最低,碳水化合物含量為4.5mg/100ml。(P.S. 若寶寶患有乳糖不耐受癥,可以喝“無乳糖牛奶”/酸奶,或者通過每天攝入少許普通純牛奶,逐漸培養耐受。) 總評 結束了鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物的營養價值比較和分析后,笨爸爸給各營養指標按重要程度進行了權重劃分,以及加權平均計算。僅從營養成分表標識來看,40款進口純牛奶營養價值的最終得分及排名情況如下: 根據得分情況,笨爸爸給大家提供以下幾點建議:①渥康純牛奶,排名第一。原產地為新西蘭,鈣133mg/100ml、蛋白質4.0g/100ml、脂肪5.0g/100ml,這樣的數據在進口/國產牛奶中,都是十分突出的。自然地,其售價相對也比較高,100ml要去到3.73元(參考價格)。②紐麥福跑跑牛益稚4.0純牛奶、紐仕蘭純牛奶(白),分列二三名。兩款純牛奶的原產地均為新西蘭,蛋白質都達到了4.0g/100ml的高水平,鈣含量分別為130mg/100ml、122mg/100ml,也比較理想。只是脂肪含量綜合進口/國產純牛奶的情況來看,略有點低,不過對成人來說,也比較合適。③伊利金典純牛奶新西蘭原裝進口、風車牧場純牛奶,分別排名第四、第五。兩款純牛奶的原產地分別為新西蘭、比利時,鈣和蛋白質含量也都屬于較高水平。二者各有優勢,伊利金典純牛奶新西蘭原裝進口的蛋白質高達4.0g/100ml,風車牧場純牛奶的鈣含量略高。二者的脂肪和碳水化合物含量則差別不大。④澳牧純牛奶、紐仕蘭A2純牛奶,主打“A2-β酪蛋白”概念,強調其珍稀性、更利于吸收等特色,售價也在40款進口純牛奶中位于高端水平。但是,笨爸爸此前就針對“A2蛋白”進行過科普??偨Y來說,“A2蛋白”沒有所謂的那么珍稀,也沒有什么特別的優勢。因此,本次評測沒有將其作為加分項。最后再次強調的是:1、以上評測得分,為根據產品標識的營養成分含量得出,但實際含量可能會有所差別,不同批次產品也可能會有所波動。后續笨爸爸會對這些產品的實際含量進行檢測,請留意【下篇】。2、寶媽們在選購純牛奶時,除了考慮以上幾項營養指標外,選擇一款口感較好、寶寶喜歡喝的牛奶,也很重要。后續笨爸爸也會對口感方面進行評測。3、最后,關于性價比的問題。從總評表的“參考價格”一欄可見,售價與總分的整體情況基本上是,評分越高的純牛奶,價格往往也較高。笨爸爸的建議是,如果寶媽不那么看重性價比、價格不太敏感的話,那么可以選擇排名高一點的、貴一點的純牛奶。如果寶媽比較看重性價比的話,那么可以從總評表中選擇排名比較靠前、價格又適中的純牛奶。好啦,本期到這兒就結束了。有機牛奶、巴氏牛奶的評測將陸續發布,敬請關注!如果你有任何問題想咨詢,歡迎留言,笨爸爸將為你單獨解答。歷史回顧1、32款國行版奶粉全面評測2、38款國產奶粉全面評測3、愛他美五大版本奶粉全面評測4、美素佳兒23款奶粉全面測評5、美贊臣33款奶粉全面測評6、a2奶粉全面評測7、66款奶瓶&奶嘴測評8、寶寶防曬霜大測評9、寶寶驅蚊產品大測評10、22款寶寶米粉評測11、13款寶寶維生素D評測12、20款拉拉褲評測.......請在“寶寶評測”頭條號歷史文章中查看;或關注“寶寶評測”微信公眾號(ID:baobaopingce),在后臺輸入相應關鍵字查詢。關于“寶寶評測”,請點擊下方的“了解更多”中了解。歡迎給笨爸爸打賞哦~歡迎關注“寶寶評測”。6年商品對比檢測經驗,不投機取巧,用科學理性的笨方法提供靠譜的消費建議。以上內容為【20款國內外純牛奶評測 | 進口牛奶和國產牛奶比較】的相關內容,更多相關內容關注中國智能工業網。